Puțini dintre noi știu că o băutură energizantă de
calitate conține aproape 90% apă, restul reprezentând zahăr granulat, cofeină (32
mg de cofeină / 100 ml de produs), taurină (400 mg / 100 ml) și vitaminele din
complexul B (B3 – niacină, B5 –acid pantotenic, B6 – piridoxină, B2 – riboflavină
și B12 – cobalamină), la care se adaugă doi aminoacizi esențiali pentru
menținerea tonusului (carnitină și L-arginină), acid citric, aromă de caramel
și regulator de aciditate, fără adaos de conservanți.
Și mai puțini știu că totalul de cofeină conținut de o
băutură energizantă este același dintr-o cafea espresso sau din două cești de
ceai negru sau verde.
„Una dintre percepțiile greșite care stau la baza
faptului că băuturile energizante sunt controversate este conținutul de cofeină
al acestora. Cred că trebuie să fim conștienți că și în cazul băuturilor
energizante, ca și în cazul celor mai multe alimente pe care le consumăm, nu
cofeina este cea care ne face rău, ci consumul exagerat. Un adult sănătos poate
consuma în siguranță 400 mg de cofeină pe zi, echivalentul a cinci băuturi
energizante la 250 ml1”, a declarat Șerban Damian, doctor
specializat în nutriție sportivă.
Un alt ingredient din băuturile energizante despre care
se vorbește mult, însă fără o informare corectă de cele mai mule ori, este taurina.
„Taurina este un acid organic prezent în secreția biliară, care împreună cu acid colic formează acidul taurocolic, acesta fiind produs de organismul uman mai ales în mușchi, creier, inimă și sânge. O persoană cu o greutate de 70 kg are în mod normal aproximativ 70 de grame (70.000 mg) de taurină distribuită în întregul corp, adică de 70 de ori mai multă decât se găsește într-o băutură energizantă (1.000 mg de taurină / 250 ml de produs)”, a declarat Șerban Damian, doctor specializat în nutriție sportivă.
Relația dintre cofeină și taurină și efectele interacțiunii
dintre acestea
Cofeina exercită efecte stimulatoare asupra sistemului
nervos central și, deși taurina acționează în general ca un neuromodulator
inhibitor, posibilitatea existenței unor efecte stimulatoare ale cofeinei și
taurinei asupra acestuia nu a fost exclusă de oamenii de știință.
În 2013 a fost realizat un test în două etape, pe 19
subiecți sănătoși, care au primit inițial o singură doză de băutură sportivă
controlată, fără cofeină sau taurină (1.000 ml), o băutura sportivă cu taurină
(4.000 mg), o băutura sportivă cu cofeină (320 mg) și o băutură energizantă (4.000
mg de taurină, 320 mg de cafeină și 240 mg de acid glucuronic, un derivat din
glucoză), în patru ocazii separate. A doua etapă de testare a fost efectuată pe
aceiași subiecți, de data aceasta cu o doză unică, de 750 ml, din aceleași
băuturi.
În urma rezultatelor raportate pentru ambele testări, s-a
observat o creștere semnificativă a presiunii sistolice (arteriale) în urma
consumului băuturii sportive cu cofeină pentru ambele teste, mai mică în cazul
băuturii sportive de origine controlată și a celei cu taurină, în timp ce în
cazul băuturii energizante nu au existat diferențe semnificative între cele două
testări.
Grupul de studiu a remarcat cu surprindere că băutura
energizantă nu a contribuit la creșterea presiunii sângelui, ceea ce ar fi fost
de așteptat având în vedere conținutul ei de cofeină.
Pe baza studierii efectele antagonice ale cofeinei și
taurinei asupra sistemului cardiovascular, cercetătorii au ajuns la concluzia
că, dacă există interacțiuni la nivel cardiovascular între cofeină și taurină,
taurina ar putea reduce efectele cardiovasculare ale cofeinei2.
Cu toate acestea, unii producători de băuturi energizante
cred cu tărie că moderația și echilibrul sunt esențiale pentru păstrarea stării
de bine și recomandă consumul a nu mai mult de o băutură energizantă pe zi.
Sursa: Simona Ene, Account Manager Image PR
1 Autoritatea
Europeană pentru Siguranța Alimentară / European Food Safety Authority, Scientific
Opinion on the safety of caffeine, 2015 (https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/consultation/150115.pdf)
2Autoritatea
Europeană pentru Siguranța Alimentară / European Food Safety Authority, Scientific
Opinion on the safety of caffeine, 2015, pagina 39 (https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/consultation/150115.pdf)
